Hof Buchholz - das sind zwei nah beieinander liegende Höfe im nördlich von Kiel gelegenen Ort Birkenmoor, der zur Gemeinde Schwedeneck gehört. Die Landschaft hier ist geprägt durch sanft hügelige Felder und Wiesen, Knicks, Hügelgräber, Steilküste und Strand.
Wo genau Birkenmoor liegt, und wie man zu uns kommt, ist in einer Anfahrtbeschreibung erklärt.

Wir, das sind Wilhelm und Gundula Staack.
Wilhelm ist der Handwerker in der Familie. Was er baut, hat Hand und Fuß. Er hat immer eine Idee, wie man bauliche Veränderungen umsetzen kann. Aber er repariert auch unseren Trecker selbst oder schraubt einer verzweifelten Mieterin ihren abgefallenen Auspuff unters Auto …
Ich, Gundula, bin mehr diejenige, die sich um die Organisation des Betriebes kümmert.
Die Pferde versorgen wir beide.
Unsere Töchter Wiebke und Tordis haben auch bereits mit dem Reiten angefangen.
Zu uns gehört auch Hund Rasmus, eine wilde Mischung aus Golden Retriever, Labrador, Münsterländer und wahrscheinlich noch einigen anderen Rassen…

Wilhelm und ich betreiben schon seit 1987 eine Pferdepension, die wir irgendwann “Hof Buchholz” genannt haben.
Zunächst wohnten wir auf einem alten Resthof, in dessen Wirtschaftsgebäude wir nach und nach fünf schöne Außenboxen einbauten. Zeitgleich entstand der Offenstall, der immer wieder vergrößert und neuen Erkenntnissen angepasst wurde. Auch ein Reitplatz wurde im Laufe der Jahre gebaut. Zu diesem Hof sagen wir alle “Alter Stall”.

Dann bekamen wir die einmalige Gelegenheit, im gleichen Ort ein Grundstück zu kaufen und etwas Eigenes zu bauen. So entstand der “Neue Stall”.
Beim Bau des kombinierten Außenboxen-Laufstalls kamen uns die jahrelangen Erfahrungen aus dem Alten Stall zugute.